Absinth Purple Haze ist ein roter Absinth der SaarWhisky Destillerie. Er besteht aus traditionellen Kräutern, die zur Herstellung von Absinth verwendet werden. Aber nach der Destillation wird eine weitere Mazeration durchgeführt. Die Destillateure verwenden hierfür getrocknete Hibiskusblüten, um eine schöne rote Farbe zu erhalten. Das Besondere an Purple Haze ist aber sein Louche. Bei Zugabe von Wasser trübt er in ein besonders schönes Lila, deswegen sein Name, Purple Haze. Der Geschmack von Purple Haze ist süß-kräuterig, die floralen Noten der Hibiskusblüte sind deutlich präsent.
HINWEIS: Da dieser Absinth natürlich gefärbt ist, kann die rote Farbe mit der Zeit verschwinden und der Absinth verwandelt sich in eine goldene Bernsteinfarbe mit roten Reflexen. Das Gleiche gilt für den Louche: Die violette Farbe verwandelt sich in eine beeindruckende weiße Farbe mit Andeutungen von Rosa. Dies ist ein natürlicher Prozess und beeinträchtigt nicht die Qualität des Absinths.
Die SaarWhisky Destillerie
Das Saarland ist eine Region im Südwesten von Deutschland. Sie ist geprägt durch den Bergbau und wird von vielfältigen Naturlandschaften gekrönt. Diese Region ist auch die Heimat der SaarWhisky Destillerie. Seit 2015 ist SaarWhisky auf sogenannte "Single Cask Bottlings" spezialisiert. Das sind Whiskyabfüllungen aus nur einem einzigen Fass, die in kleinen Chargen angeboten werden. Diese haben in der Flasche die gleiche Alkoholstärke wie ursprünglich im Whiskyfass (Fassstärke) und kommen ohne Zusatz von Farbstoffen oder Kühlfiltration aus. Hierfür importiert SaarWhisky Fässer aus Schottland und Irland, die sie persönlich aus Hunderten von Fässern auswählen. In den letzten Jahren haben sie ihr Sortiment auch um außergewöhnliche Absinthe, Pastis und Gin erweitert, die sie in kleinen Chargen destillieren und mit ausgefallenen Flaschendesigns abfüllen.
